La Semana del Salmón, encuentro que busca consolidar a Puerto Montt como capital mundial de este recurso, recibió este miércoles la visita del biministro de Economía y Minería, Daniel Mas, quien resaltó la importancia de esta iniciativa por potenciar un turismo asociado a la gastronomía en pleno invierno.
Este evento comenzó el lunes pasado y se prolongará hasta el próximo sábado, con una variada programación que incluye degustaciones gratuitas, actividades culturales, música en vivo y actividades promocionales, entre otras.
El biministro de Economía y Minería valoró el aporte de la Semana del Salmón para el sector del turismo y el comercio en temporada baja.
“Lo que se logra en esta ocasión es juntar gastronomía, salmón, experiencias locales y turismo. La verdad que es una tremenda instancia. Felicito al alcalde por la cantidad de gente, el interés que hay, y de una forma muy entretenida. Creo que es una forma que hay que replicar y hay que seguir repitiendo”, afirmó.
En el lugar el biministro de Economía y Minería, junto al alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, participaron de una exhibición de cocina en vivo, junto a la ganadora del concurso Master Chef, Daniela Castro.
Wainraihgt, junto con agradecer la participación de Mas en la Semana del Salmón, coincidió en el aporte de este certamen a la economía local en invierno.
“Hoy estamos rompiendo la estacionalidad, que es sumamente importante, con la industria del salmón. También con nuestros emprendedores, con nuestro comercio local. Además nos tomamos la Plaza de Armas con chefs nacionales e internacionales, con degustaciones. Así es que todos invitados, es absolutamente gratuito. Vengan a disfrutar un poco de nuestra identidad y nuestra historia”, expresó.
Las actividades diarias en la Semana del Salmón incluyen degustaciones gratuitas y, después de las 18:00 horas, un tour gastronómico que incorpora una red de 51 locales que han enriquecido su carta con variadas preparaciones en torno al salmón. Para la jornada de cierre, el sábado 1 de agosto, se programó el cancato solidario más grande del mundo.
