El Terminal Pesquero de Carelmapu, localidad perteneciente a la comuna de Maullín, será escenario de una nueva edición del Festival del Picoroco y Cochayuyo, que se desarrollará los días 24 y 25 de octubre de 2026. El evento busca poner en valor la identidad gastronómica local, los productos del mar y las tradiciones del borde costero, reafirmando el compromiso de la comunidad por posicionar a Carelmapu como referente de estos dos productos profundamente ligados a la cocina y cultura del territorio.
Las instalaciones del Terminal Pesquero, desde donde se distribuye una parte importante de los mariscos que abastecen al sur y a la zona central del país, volverán a recibir esta fiesta gastronómica. La actividad tiene como objetivo promover y fortalecer los emprendimientos gastronómicos y artesanales, impulsando el turismo local y resaltando la riqueza cultural y natural de Maullín, consolidándose como un espacio de encuentro familiar, identidad y valorización de los productos del mar.
Durante ambas jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta culinaria basada en el picoroco y el cochayuyo, con preparaciones como ceviche de picoroco y cochayuyo, charquicán de cochayuyo, chupe de picoroco, pizza de picoroco y cochayuyo, pasta fresca de picorocos con topping de cochayuyo, empanadas de chupe de picorocos, lasaña de picoroco con salsa blanca, hamburguesas de cochayuyo, cazuela de cochayuyo y papa rellena de picoroco y cochayuyo, entre otras innovadoras propuestas.
Además de la gastronomía, el festival contará con muestra de artesanía local, presentaciones de música folclórica y clases de cocina en vivo impartidas por chefs regionales, enriqueciendo la experiencia de residentes y visitantes. La iniciativa representa una importante oportunidad para relevar el patrimonio gastronómico de Carelmapu y consolidarlo como destino turístico y cultural del borde costero, fortaleciendo el vínculo entre comunidad, cocina local y desarrollo territorial.
El evento es organizado por la agrupación de turismo Puerto de Paz, cuenta con financiamiento municipal y el apoyo del Terminal Pesquero de Carelmapu. “El Festival del Picoroco y Cochayuyo representa una valiosa oportunidad para fortalecer la identidad local, dinamizar la economía del territorio y proyectar a Carelmapu como un destino gastronómico y cultural de relevancia regional”, señaló Cristian Gutiérrez, presidente de la agrupación Puerto de Paz. Por su parte, Frederic Emery, coordinador del evento, destacó que “hemos trabajado para ofrecer una experiencia que combine gastronomía, cultura e identidad local, mostrando a Carelmapu como un destino imperdible”.
